Banana Bread con Gocce di Cioccolato

AuthorClaudiaCategoryDifficultyBeginner

1930 USA, i primi anni di popolarità per il BananaBread. Da una rubrica Americana e pubblicata per la prima volta dall'editoriale "Better Homes and Gardens New Cook Book", il banana Bread diventò il confort food per eccellenza degli anni 30' e 40'.
Una vera rivelazione e una perfetta soluzione, sopratutto per evitare gli sprechi. Furono gli anni della grande depressione economica, dove le famiglie non erano disposte a buttar via nemmeno una banana andata a male.
Gli Americani adorano il Banana Bread a tal punto che ne hanno fatto una festa Nazionale, "National Banana Bread Day", che si celebra il 23 Febbraio.

Yields1 Serving
 230 g farina 00
 150 g zucchero
 1 bustina di lievito
 1 bustina di vanillina
 2 uova
 110 g burro
 2 banana
 1 pizzico di bicarbonato
 1 pizzico di sale
1

Per la preparare il Banana Bread iniziate sbucciando le banane e tagliate solo una di queste a rondelle. Schiacciate quest'ultima con una forchetta, sino ad ottenere una consistenza morbida, riducendola a purea.
Aggiunge alla banana lo zucchero e il burro morbido, lavorare, aggiungere le uova, la vanillina e un pizzico di sale.
Unite al composto la farina setacciata, il lievito e il bicarbonato. Amalgamare il tutto con una spatola e aggiungere le gocce di cioccolato. Ottenere un composto liscio e cremoso.
Trasferite il composto in uno stampo per plum-cake e livellatelo. Adagiate sopra il composto una banana divisa in due.
Infornate a 180° per circa 50 minuti.
Fate la prova dello stecchino a fine cottura, sfornate e lasciate raffreddare il vostro Banana Bread a temperatura ambiente.
Servite con una spolverata di zucchero a velo.

Ingredients

 230 g farina 00
 150 g zucchero
 1 bustina di lievito
 1 bustina di vanillina
 2 uova
 110 g burro
 2 banana
 1 pizzico di bicarbonato
 1 pizzico di sale

Directions

1

Per la preparare il Banana Bread iniziate sbucciando le banane e tagliate solo una di queste a rondelle. Schiacciate quest'ultima con una forchetta, sino ad ottenere una consistenza morbida, riducendola a purea.
Aggiunge alla banana lo zucchero e il burro morbido, lavorare, aggiungere le uova, la vanillina e un pizzico di sale.
Unite al composto la farina setacciata, il lievito e il bicarbonato. Amalgamare il tutto con una spatola e aggiungere le gocce di cioccolato. Ottenere un composto liscio e cremoso.
Trasferite il composto in uno stampo per plum-cake e livellatelo. Adagiate sopra il composto una banana divisa in due.
Infornate a 180° per circa 50 minuti.
Fate la prova dello stecchino a fine cottura, sfornate e lasciate raffreddare il vostro Banana Bread a temperatura ambiente.
Servite con una spolverata di zucchero a velo.

Banana Bread con Gocce di Cioccolato
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