Cream Tart di Pasqua

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La Cream Tart, una gustosissima pasta frolla arricchita di ganache al mascarpone. Il dolce del momento che sta spopolato in tutto il web.

Yields1 Serving
Ingredienti per la frolla
 500 g farina 00
 200 g zucchero
 150 g burro
 3 uova
 1 bustina di vanillina
 1 bustina di lievito
 1 limone (la scorza)
Ingredienti per la crema
 250 g mascarpone
 250 g panna da montare
 2 uova
 5 cucchiai di zucchero
1

Iniziate con la preparazione della frolla. Nella planetaria lavorate le uova con lo zucchero, aggiungere il burro morbido, la vaniglia, la scorza di limone e la farina setacciata con il lievito. Ottenere un panetto compatto e far riposare in frigo per circa una mezz'ora.
Passato il tempo stendere la frolla su una spianatoia con l'aiuto del mattarello.
Preparare un cartamodello a forma di coniglio.
In un piano leggermente spolverato di farina stendere la pasta frolla con l'aiuto di un mattarello.
Adagiare la frolla su un foglio di carta forno ed infornate a 180° per circa15-20 minuti.
A cottura ultimata tenere il biscotto da parte e lasciar raffreddare.

2

Preparare la crema al mascarpone. In una planetaria sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e continuare a lavorare. Montare la panna e aggiungere al composto di mascarpone amalgamando con una spatola dal basso verso l'alto, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Inserire la crema in una saccapoche e farcire il biscotto con la crema, formando tanti ciuffetti di crema nel primo strato e nel secondo.
Decorare l'ultimo strato della Cream Tart con macarons, cioccolatini, codette, caramelle e fiori freschi.

Ingredients

Ingredienti per la frolla
 500 g farina 00
 200 g zucchero
 150 g burro
 3 uova
 1 bustina di vanillina
 1 bustina di lievito
 1 limone (la scorza)
Ingredienti per la crema
 250 g mascarpone
 250 g panna da montare
 2 uova
 5 cucchiai di zucchero

Directions

1

Iniziate con la preparazione della frolla. Nella planetaria lavorate le uova con lo zucchero, aggiungere il burro morbido, la vaniglia, la scorza di limone e la farina setacciata con il lievito. Ottenere un panetto compatto e far riposare in frigo per circa una mezz'ora.
Passato il tempo stendere la frolla su una spianatoia con l'aiuto del mattarello.
Preparare un cartamodello a forma di coniglio.
In un piano leggermente spolverato di farina stendere la pasta frolla con l'aiuto di un mattarello.
Adagiare la frolla su un foglio di carta forno ed infornate a 180° per circa15-20 minuti.
A cottura ultimata tenere il biscotto da parte e lasciar raffreddare.

2

Preparare la crema al mascarpone. In una planetaria sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e continuare a lavorare. Montare la panna e aggiungere al composto di mascarpone amalgamando con una spatola dal basso verso l'alto, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Inserire la crema in una saccapoche e farcire il biscotto con la crema, formando tanti ciuffetti di crema nel primo strato e nel secondo.
Decorare l'ultimo strato della Cream Tart con macarons, cioccolatini, codette, caramelle e fiori freschi.

Cream Tart di Pasqua
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