Frittata di Broccoli

AuthorClaudiaCategoryDifficultyBeginner

Broccoli!! La bella stagione porta in tavola tante golose novità, anche se potrebbe essere un ingrediente non tanto amato da tutti, servito a frittata per un aperitivo risulterebbe la fine del mondo!

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time15 minsTotal Time25 mins
 250 g broccoli
 3 g uova
 100 g formaggiograna grattuggiato
 100 g formaggio dolce sardo rattuggiato
 sale q.b.
 metà bicchiere di latte
 1 scalogno
1

Lavare, mondare e tritare a dadini piccoli uno scalogno, in una padella antiaderente con un filo d'olio, far rosolare lo scalogno con i broccoli, precedentemente lavati e sbollentati per circa 5 minuti e cuocere per circa 10-15 minuti.
In un recipiente sbattere le uova, il formaggio grana, il formaggio dolce sardo, finemente trattato, il latte e salare. Aggiungere al composto di uova i broccoli, precedentemente cotti e raffreddati a temperatura ambiente ed amalgamare il tutto. Trasferire il composto nella stessa padella e cuocere la frittata. Fate dorare prima da una parte e poi dall'altra .
A cottura ultimata, servire la frittata come antipasto o piatto unico.

Ingredients

 250 g broccoli
 3 g uova
 100 g formaggiograna grattuggiato
 100 g formaggio dolce sardo rattuggiato
 sale q.b.
 metà bicchiere di latte
 1 scalogno

Directions

1

Lavare, mondare e tritare a dadini piccoli uno scalogno, in una padella antiaderente con un filo d'olio, far rosolare lo scalogno con i broccoli, precedentemente lavati e sbollentati per circa 5 minuti e cuocere per circa 10-15 minuti.
In un recipiente sbattere le uova, il formaggio grana, il formaggio dolce sardo, finemente trattato, il latte e salare. Aggiungere al composto di uova i broccoli, precedentemente cotti e raffreddati a temperatura ambiente ed amalgamare il tutto. Trasferire il composto nella stessa padella e cuocere la frittata. Fate dorare prima da una parte e poi dall'altra .
A cottura ultimata, servire la frittata come antipasto o piatto unico.

Frittata di Broccoli
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