Oreo Birthday Cake

AuthorClaudiaCategoryDifficultyIntermediate

"Oreo birthday cake", una torta perfetta di compleanno, soffice, cremosa e soprattutto golosa. Sorprendente per la vista e soprattutto per il palato. Seguite la nostra ricetta e vedrete che con pochi e piccoli passaggi riuscirete a lasciar tutti a bocca aperta.

Yields1 Serving
Ingredienti perla base
 200 g fecola di patate
 200 g farina 00
 400 g uova
 300 g zucchero
 200 ml olio si semi
 200 g yogurt bianco
 1 g vanillina
 7 g lievito
 1 limone
 1 arancia
 150 g biscotti Oreo
Ingredienti per la crema
 370 g panna fresca liquida
 250 g mascarpone
 125 g yogurt bianco
 100 g zucchero a velo
 Biscotti Oreo
Per la decorazione
 Panna da montare
 Biscotto Oreo ( sbriciolato)
 Cioccolato fondente q.b.
1

PROCEDIMENTO per la base
Accendere il forno a 180° .
Separare i tuorli dagli albumi, in una planetaria lavorare gli albumi a neve ferma e metter da parte.
Nella planetaria pulita mettere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la scorza di due limoni e di due arance grattugiate finemente e lavorare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso .
Aggiungere al composto lo yogurt bianco, sempre con la planetaria in movimento a velocità bassa aggiungere l'olio di semi a filo .
Setacciare a parte la farina 00, la fecola, il lievito e incorporare al composto nella planetaria, incorporare per bene tutti gli ingredienti e a ultimo aggiungere gli albumi montati a neve, amalgamando con un mestolo di legno, dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare il composto.
Tritare i biscotti Oreo con un coltello, aggiungere a ultimo nell'impasto e incorporare per bene.
Versare il composto ottenuto in due teglie tonde precedentemente imburrate e infarinate, infornare a 180° per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

2

PROCEDIMENTO per la crema
Montare la panna, aggiungere il mascarpone, lo yogurt bianco e lo zucchero a velo, montare sino ad ottenere una crema vellutata. A ultimo aggiungere i biscotti Oreo tagliati a pezzetti e amalgamare il tutto con un mestolo in legno .

Assemblare la torta suddividendo la base di ogni torta in due, in modo da ottenere quattro strati, alternare la base con uno stato di crema e uno di ganache.
Ricoprire tutta la torta con la crema rimasta e decorare a piacere con ciuffetti di panna montata.

Ingredients

Ingredienti perla base
 200 g fecola di patate
 200 g farina 00
 400 g uova
 300 g zucchero
 200 ml olio si semi
 200 g yogurt bianco
 1 g vanillina
 7 g lievito
 1 limone
 1 arancia
 150 g biscotti Oreo
Ingredienti per la crema
 370 g panna fresca liquida
 250 g mascarpone
 125 g yogurt bianco
 100 g zucchero a velo
 Biscotti Oreo
Per la decorazione
 Panna da montare
 Biscotto Oreo ( sbriciolato)
 Cioccolato fondente q.b.

Directions

1

PROCEDIMENTO per la base
Accendere il forno a 180° .
Separare i tuorli dagli albumi, in una planetaria lavorare gli albumi a neve ferma e metter da parte.
Nella planetaria pulita mettere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la scorza di due limoni e di due arance grattugiate finemente e lavorare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso .
Aggiungere al composto lo yogurt bianco, sempre con la planetaria in movimento a velocità bassa aggiungere l'olio di semi a filo .
Setacciare a parte la farina 00, la fecola, il lievito e incorporare al composto nella planetaria, incorporare per bene tutti gli ingredienti e a ultimo aggiungere gli albumi montati a neve, amalgamando con un mestolo di legno, dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare il composto.
Tritare i biscotti Oreo con un coltello, aggiungere a ultimo nell'impasto e incorporare per bene.
Versare il composto ottenuto in due teglie tonde precedentemente imburrate e infarinate, infornare a 180° per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

2

PROCEDIMENTO per la crema
Montare la panna, aggiungere il mascarpone, lo yogurt bianco e lo zucchero a velo, montare sino ad ottenere una crema vellutata. A ultimo aggiungere i biscotti Oreo tagliati a pezzetti e amalgamare il tutto con un mestolo in legno .

Assemblare la torta suddividendo la base di ogni torta in due, in modo da ottenere quattro strati, alternare la base con uno stato di crema e uno di ganache.
Ricoprire tutta la torta con la crema rimasta e decorare a piacere con ciuffetti di panna montata.

Oreo Birthday Cake
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