Pollo Ripieno – Ricetta D’Infanzia

AuthorClaudiaCategoryDifficultyIntermediate

21 giorni a Natale. E' veramente raro che nevichi qui in Sardegna, come sarebbe magica la neve a Natale. Ma noi non ci scoraggiamo e diffondiamo in casa altri profumi che ricordano il Natale. Come il pollo al forno ripieno, ricordo ancora quando eravamo piccole e lo faceva la mamma. Si litigava sempre per le ali e il ripieno, il mio preferito, pane e piselli.

Yields1 Serving
Prep Time20 minsCook Time1 hr 10 minsTotal Time1 hr 30 mins
 olio d'oliva q.b.
 sale q.b.
 pepe q.b.
 1 pollo di medie dimensioni
 1 cipolla
 250 g piselli surgelati
 uova
 pane grattuggiato con molica
 ago e spago da cucina
1

In una casseruola rosolare la cipolla con un filo di olio d'oliva, aggiungere i piselli e continuare la cottura per circa 10 minuti, aggiungere un bicchiere d'acqua in cottura per evitare che si attacchino.
A cottura ultimata mettere i piselli da parte e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

In una ciotola abbastanza capiente lavorare le uova, i piselli e il pane trattato sino ad ottenere un composto omogeneo, salare e pepare.
Pulire il pollo dalle interiora e farcirlo con il ripieno aiutandovi con un cucchiaio. Cucire l'apertura con lo spago da cucina, per evitare di far fuoriuscire il ripieno in cottura.
In una casseruola capiente portare a bollore l'acqua e sbollentare il pollo per circa 10 minuti.
Trasferire il pollo in una teglia, rivestita con carta da forno e cuocere a forno ventilato per un ora circa.
Potete cuocere il pollo con un contorno di patate.

Ingredients

 olio d'oliva q.b.
 sale q.b.
 pepe q.b.
 1 pollo di medie dimensioni
 1 cipolla
 250 g piselli surgelati
 uova
 pane grattuggiato con molica
 ago e spago da cucina

Directions

1

In una casseruola rosolare la cipolla con un filo di olio d'oliva, aggiungere i piselli e continuare la cottura per circa 10 minuti, aggiungere un bicchiere d'acqua in cottura per evitare che si attacchino.
A cottura ultimata mettere i piselli da parte e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

In una ciotola abbastanza capiente lavorare le uova, i piselli e il pane trattato sino ad ottenere un composto omogeneo, salare e pepare.
Pulire il pollo dalle interiora e farcirlo con il ripieno aiutandovi con un cucchiaio. Cucire l'apertura con lo spago da cucina, per evitare di far fuoriuscire il ripieno in cottura.
In una casseruola capiente portare a bollore l'acqua e sbollentare il pollo per circa 10 minuti.
Trasferire il pollo in una teglia, rivestita con carta da forno e cuocere a forno ventilato per un ora circa.
Potete cuocere il pollo con un contorno di patate.

Pollo Ripieno – Ricetta D’Infanzia
(Visited 25 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *