Polpette Fritte Ricotta e Spinaci

AuthorClaudiaCategoryDifficultyBeginner

"Good, fried and greedy"
Un bel camino caldo, un pò di musica rilassante e un bicchiere di vino bianco. I perfetti aperitivi in bella compagnia vanno perfezionati al massimo, perchè sono unici e perchè, purtroppo si ha sempre poco tempo da dedicargli.
I Finger food sono sempre il miglior modo per accompagnare un ottimo antipasto, polpette croccanti fuori e morbide dentro, golose e salate al punto giusto. Pochi ingredienti e tanto gusto, spinaci e ricotta, perfetti accompagnati con salsa allo yogurt ed erba cipollina.

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins
 1 mazzo di spinaci fresch
 300 di ricotta fresca
 1 uovo
 1 cucchiaio di pane grattugiato
 sale Q.B.
 pepe Q.B.
Ingredienti per l'impanatura
 1 uovo
 pane grattugiato q.b.
Ingredienti per il condimento
 4 cups salsa yogurt
 erba cipollina fresca Q.B
1

Lessare in abbondante acqua salata gli spinaci, a cottura ultimata versarli in una schiumarola per eliminre tutta l'acqua in eccesso.
Lavorare con una forchetta la ricotta, il sale, il pepe e l'uovo. Unire gli spinaci raffreddati a temperatura ambiente. Lavorare e ottenere un composto omogeneo.
Formare con le mani delle polpette, passare ogni polpetta prima nell'uovo e poi nel pane grattugiato.

2

In una padella antiaderente portare a temperatura l'olio di semi e friggere le polpette. D'orare per bene prima da una parte e poi dall'altra.
Adagiare le polpette pronte in un vassoio con carta assorbente da cucina, per eliminare l'olio in eccesso.
Servire le polpette tiepide accompagnate con salsa yogurt ed erba cipollina.

Ingredients

 1 mazzo di spinaci fresch
 300 di ricotta fresca
 1 uovo
 1 cucchiaio di pane grattugiato
 sale Q.B.
 pepe Q.B.
Ingredienti per l'impanatura
 1 uovo
 pane grattugiato q.b.
Ingredienti per il condimento
 4 cups salsa yogurt
 erba cipollina fresca Q.B

Directions

1

Lessare in abbondante acqua salata gli spinaci, a cottura ultimata versarli in una schiumarola per eliminre tutta l'acqua in eccesso.
Lavorare con una forchetta la ricotta, il sale, il pepe e l'uovo. Unire gli spinaci raffreddati a temperatura ambiente. Lavorare e ottenere un composto omogeneo.
Formare con le mani delle polpette, passare ogni polpetta prima nell'uovo e poi nel pane grattugiato.

2

In una padella antiaderente portare a temperatura l'olio di semi e friggere le polpette. D'orare per bene prima da una parte e poi dall'altra.
Adagiare le polpette pronte in un vassoio con carta assorbente da cucina, per eliminare l'olio in eccesso.
Servire le polpette tiepide accompagnate con salsa yogurt ed erba cipollina.

Polpette Fritte Ricotta e Spinaci
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