Fiori di Zucca Ricotta e Alici

AuthorClaudiaCategoryDifficultyBeginner

Una voglia pazza di fritto, salato e bollicine sotto il palato.
Fiori di zucca ripieni di ricotta e alici piccanti, il tutto avvolto da una pastella leggera di poca farina e birra.

Yields45 Servings
Prep Time15 minsCook Time15 minsTotal Time30 mins
 1 bicchiere i birra
 100 g farina
 1 uovo
 10 fiori di zucca
 10 alici sott'olio piccanti Delicius
 200 g ricotta
 prezzemolo tritato q.b.
 sale q.b.
 olio di semi q.b.
1

Pulire i fiori di zucca, privalrli del gambo e del picciolo interno, lavarli e farcirli con la ricotta, un pò di prezzemolo tritato e le alici sott'olio.
Lavorare con una forchetta la farina, un uovo e la birra, salare ed utilizzare questa pastella per impanare i fiori.

2

In una padella antiaderente portare l'olio di semi a temperatura, passare i fiori ripieni prima nella pastella e poi metterli a cuocere nell'olio caldo. Far dorare per bene, prima da una parte e poi dall'altra.
Togliere dall'olio i fiori pronti, lasciar riposare per pochi minuti sul un vassoio con carta assorbente da cucina, per eliminare l'olio in eccesso.
Servire i fiori farcici caldi per un aperitivo o per un antipasto.

Ingredients

 1 bicchiere i birra
 100 g farina
 1 uovo
 10 fiori di zucca
 10 alici sott'olio piccanti Delicius
 200 g ricotta
 prezzemolo tritato q.b.
 sale q.b.
 olio di semi q.b.

Directions

1

Pulire i fiori di zucca, privalrli del gambo e del picciolo interno, lavarli e farcirli con la ricotta, un pò di prezzemolo tritato e le alici sott'olio.
Lavorare con una forchetta la farina, un uovo e la birra, salare ed utilizzare questa pastella per impanare i fiori.

2

In una padella antiaderente portare l'olio di semi a temperatura, passare i fiori ripieni prima nella pastella e poi metterli a cuocere nell'olio caldo. Far dorare per bene, prima da una parte e poi dall'altra.
Togliere dall'olio i fiori pronti, lasciar riposare per pochi minuti sul un vassoio con carta assorbente da cucina, per eliminare l'olio in eccesso.
Servire i fiori farcici caldi per un aperitivo o per un antipasto.

Fiori di Zucca Ricotta e Alici
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